А ЗНАЕТЕ ЛИ ВЫ? Фенхель


86cfc1391030e17047f49213fa142dab

Удивительное растение фенхель (еще его называют сладкий укроп) выращивалось человеком еще в глубокой древности.

У древних греков фенхель считался растением победы и успеха и назывался «марафон».

Это имело прямую связь с названием места крупного сражения с персами в 490 г. до нашей эры, где греки одержали победу.

В Средневековье  фенхелю приписывались магические свойства. Люди верили, что семена растения защитят от злых духов. Поэтому семена фенхеля засыпали в замки, а травой обкладывали дверь.

Во время длительных молитв пуритане жевали семена фенхеля, чтобы устранить сухость во рту.

Первое письменное упоминание о нем принадлежит древнеримского историку Плинию, который восхищался лечебными свойствами этого растения.

Кстати, именно Италия считается родиной фенхеля.

Жители этой страны использовали его не только в качестве ароматической добавки к пище, но в первую очередь как лекарственное средство, которое помогает при заболеваниях почек, легких, а также является хорошим ветрогонным.

В старину верили, что фенхель оказывает сильнейшее влияние на восстановление зрения и лечили катаракту, конъюнктивиты и т. д.

Что касаетсe31ace2a15a7c70645ad83df9ecd43b0 XLя распространения, то фенхель является на редкость универсальным и неприхотливым.

Некоторые путают фенхель с обычным огородным укропом  – визуально они очень похожи, но, хотя и относятся к одному семейству, на самом деле являются разными видами растений. 

Главным образом фенхель выращивают ради плодов, имеющих характерный сладко-пряный аромат, слегка напоминающий анис, и сладковатый, немного острый вкус, однако в пищу употребляют практически все части растения – листья, стебель, луковицу.

Его можно выращивать в различных климатических условиях, исключая разве что крайние земли Северного и Южного полюсов. Кроме того, встречаются и дикие формы этого растения.

Существует два вида окультуренного фенхеля:

  • обыкновенный – применяется в лечебных целях, также носит название аптечный или волшский укроп.
  • римский – имеет более мясистый стебель и используется как овощ.

Фенхель содержит различные полезные вещества, которые концентрируются в разных частях растения:

  • листья: аскорбиновая кислота, рутин, который содержится там в довольно больших количествах, витамины В, Е и К, каротин.
  • плоды: эфирное масло (2–5 %), жирное масло (9–12 %), белки, сахар.

ПОДРОБНЕЕ...

Добавить комментарий

 

АРОМАТНЫЙ ВИДЕОБЛОГ

Image

ПОДПИСАТЬСЯ НА НОВОСТИ

ЭФИРНЫЕ МАСЛА

Image

АРОМАЭРОТИКА

АРОМАЭРОТИКА

АРОМАПСИХОЛОГИЯ

АРОМАЭРОТИКА

АРОМАТЕРАПИЯ

АРОМАЭРОТИКА

АРОМАКУЛИНАРИЯ

Image

АРОМА-АРТ-ТЕРАПИЯ

АРОМАЭРОТИКА
© 2015—2020 «АРОМАЧУДЕСА». Авторство текстов и материалов: Ольга Лукьянова. Копирование и использование текстов, материалов или их любых частей сайта разрешено только при условии указания ссылки активной, открытой для индексации на сайт vivasaninter.com